從氟派瑞事件來看台灣農藥集體恐慌 | 農藥百科
2017年4月3日—最近農藥殘留事件,台灣獨步全球,第一個將氟派瑞設立於茶之殘留標準6ppm,引起軒然大波。但歐盟將氟派瑞設立於萵苣15ppm、於香草及食用花卉8ppm, ...
最近農藥殘留事件,台灣獨步全球,第一個將氟派瑞設立於茶之殘留標準6 ppm,引起軒然大波。但歐盟將氟派瑞設立於萵苣15 ppm、於香草及食用花卉8 ppm,我國卻未訂相關殘留標準。此乃各國重要農產品不同、飲食習慣亦不同。個別作物殘留標準無法反映真實的安全性,安全標準應以每日全部取食的「總量管制」來評估。
合理的使用農藥,可產出低價的農產品,穩定糧價,加速社會發展,並大量減低生活成本。安全的農藥殘留不會造成健康慢性危害,更不可能造成急性中毒。因此依照科學的證據,設立保守的安全農藥殘留標準,是必要的。目前擬增加氟派瑞茶殘留標準6 ppm,總量管制仍比安全量低100倍以上。
微量農藥殘留 ≠ 急性中毒物質高濃度時都有毒,反之低濃度時不會造成急性中毒,這是毒理學的基礎。以一杯含有咖啡因192 mg/kg的咖啡及廚房的食鹽為例,一個60公斤的成人,短時間內喝下60杯咖啡,或是吃下180公克食鹽,是會死亡的 (此是以LD50[1]來推論)。其實不需60杯或180公克食鹽,稍高劑量下,就有急性中毒風險。
但我們每天喝咖啡、吃鹽巴,僅接受微量咖啡因及少量食鹽,故不會急性中毒;無論是天然物質或合成物,只要濃度高,就可能造成急性中毒。但低濃度時,不會造成急性中毒。因此,整瓶沒稀釋的農藥有毒,但是微量的農藥殘留沒有急性毒性。
最近我國民眾,密切關注氟派瑞於茶訂定農藥殘留標準事件,關於專家所提出的解釋一概不採信,並要求專家、學者、農藥從業人員食用成品農藥,以快人心。若民眾有前述之毒理基礎,就能清楚明白,微量農藥殘留的攝取,如同我們每天喝少量的咖啡、少量食鹽,但是絕對不能直接吃成品農藥,也不可以一口氣喝下60杯咖啡或180公克鹽巴,因為濃度高的時候會造成急性中毒。
農藥殘留總量管制下,台灣殘留管制標準不亞於先進國家!我國農藥殘留標準[2]的總量管制[3],和全世界同步,不比先進國家寬鬆。總量管制意即,農藥殘留在所有食物加起來,不能超過的總管制量。總量管制是從一個對人安全的量[4],先嚴格100倍後,再打八折;假設阿斯匹靈...
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