6款泰國人愛到翻的醬料大公開!想念泰國就來解解饞 | 農藥百科
![6款泰國人愛到翻的醬料大公開!想念泰國就來解解饞](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
2018年7月30日—炎炎夏日就想吃開胃的泰式料理,不想天天跑餐廳、或是花大把時間進廚房,各式各樣的泰式調味料就是大家的好幫手啦!超市裡琳瑯滿目的品項哪些必備?
![6款泰國人愛到翻的醬料大公開!想念泰國就來解解饞](https://i.imgur.com/WMTbIbA.jpg)
編按:炎炎夏日就想吃開胃的泰式料理,不想天天跑餐廳、或是花大把時間進廚房,各式各樣的泰式調味料就是大家的好幫手啦!超市裡琳瑯滿目的品項哪些必備?由相當了解台灣飲食文化的泰國人Jitty,推薦大家幾款泰國在地的經典調味料,下次到泰國別忘了帶幾瓶回家。
這 6 款醬料泰國人超愛
你們在台灣吃火鍋、烤肉、海鮮...等都缺不了要沾醬吧。泰國人也是一樣,連吃個白飯都還要淋上魚露配辣椒,那其他的菜色就更需要沾醬了。泰國醬料的種類非常多,有以各種肉類(雞、豬、牛、羊、海鮮等)來區分的醬料,也有以烹飪法(蒸、炸、煮、烤、涼拌等)來區分的醬料,還有各個不同的品牌,甚至提供了不同的辣度:小辣、中辣、一般的辣、很辣、超級辣等。因此,購買時常要花很多時間挑選,慢慢的看標籤上的內容,連Jitty我有時後會站在貨架前發呆好久不知如何下手。
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因我本身是泰國人,從小就吃辣,連辣椒也可以直接放在嘴裡咬咬,但後來去了台灣待了大約4年半念書與打工,漸漸地習慣了台灣菜的口味,反而失去了很會吃辣的能力。雖然沒以前那麼會吃辣,但也因此讓我更知道如何將中式料理與泰式料裡融合在一起。今天,Jitty要趁著這個機會向愛吃泰國料理的朋友介紹一些泰國人平常愛吃的醬料(沾醬),並以一個「熱愛台式料理的泰國人」的身份,向大家保證,我介紹的這些醬料一定很合台灣人的口味!
1 海鮮沾醬品牌:Dek Somboon Seafood Sauce (仁和園牌)
泰文名:น้ำจิ้มซีฟู้ดตราเด็กสมบูรณ์
成分:辣椒40%、糖25%、醋6%、鹽6%、蒜頭5%、香菜根0.5%、檸檬汁0.5%
Jitty’s分享:
這牌子是泰國最有名的醬料品牌之一,它的原名是「仁和園」(目前的商標Logo上都還可以看到這幾個中文字),後來因為這個...